OLIO
L'olio extra vergine di oliva prodotto dai soci della cooperativa agricoltori Vallata di Levanto in provincia di La Spezia, è la risultante di olive di varietà "razzola", tipica della zona.
La lavorazione è ottenuta con temperature basse ed il prodotto non viene filtrato, ma soltanto depurato con rituali, periodici travasi e con il tempo potrebbe lasciare sul fondo un leggero velo. Sapore dolce, aroma delicato e profumo intenso sono le sue caratteristiche inconfondibili.

 

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